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Entrecôte brute de Salers
Le Goût du Boeuf

Entrecote cruda di Salers

L'entrecote di Salers, un articolo disossato, è realizzato con lo stesso pezzo della costata. La sua marezzatura è generosa ed equilibrata. La razza Salers, originaria del Massiccio Centrale, è nota per la sua carne rosso vivo, la sua marezzatura e il suo sapore caratteristico. La sua carne succosa permette di trarne il massimo beneficio gastronomico.

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