BASTONCINO DI CANNELLA -

La cannella è una spezia ottenuta dalla corteccia interna dell'albero della cannella, un albero originario dello Sri Lanka e di altre parti dell'Asia. 

La corteccia viene essiccata e arrotolata in bastoncini o macinata in polvere da utilizzare come spezia in cucina. 

La cannella ha un sapore delicato e caldo, con note leggermente dolci e speziate. 

È comunemente usato nella pasticceria, nei dessert, nelle bevande calde e nei piatti salati. 

La cannella è presente in molte miscele di spezie.  La cannella è una spezia molto versatile in cucina, al forno, la cannella viene spesso utilizzata nei dolci come torte di mele, torte, biscotti e muffin. 

Può anche essere cosparso sopra la panna montata o la glassa per aggiungere sapore. 

Viene spesso utilizzato per aromatizzare bevande calde come caffè, tè e cioccolata calda. 

Abbinato all'anice stellato e allo zenzero, saprà aromatizzare vin brulè rosso o bianco.  Nei piatti salati, la cannella può essere utilizzata in piatti salati come stufati di carne, zuppe e salse per aggiungere profondità e complessità al sapore. 

Può essere utilizzato nelle marinate per carne o pesce. 

La cannella viene spesso utilizzata nelle ricette al curry per aggiungere sapore e profondità alla salsa.  In generale, la stecca di cannella viene utilizzata con moderazione perché può rapidamente sopraffare gli altri sapori di un piatto. 

È quindi importante usarlo con parsimonia, iniziando con una piccola quantità e aggiustandosi a seconda del gusto.