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Lallemand è un nome, una famiglia, 4 generazioni di pasticceri e cioccolatieri di padre in figlio.
La Maison Lallemand ha ereditato una tradizione e un'artigianalità di famiglia a cui la famiglia attribuisce grande importanza e garantisce qualità e standard elevati offrendo prodotti raffinati.
Quello che ci guida ogni giorno: LA PASSIONE PER IL CIOCCOLATO
Coltiviamo e condividiamo questa passione da padre “Maître Pâtissier- Maître Chocolatier” in figlio dal 1937.
I nostri cioccolatini e le nostre prelibatezze sono interamente realizzati nella nostra fabbrica di cioccolato a Pézenas, quindi controlliamo la loro tostatura e il loro basso contenuto di zucchero.
Oggi offriamo anche barrette di cioccolato Bean to Bar. In questo modo trasformiamo le fave di cacao in cioccolato.
Controlliamo totalmente la produzione del nostro cioccolato rispettando i seguenti passaggi: cernita manuale dei chicchi, tostatura, frantumazione, macinazione, concaggio per diverse ore ed infine formatura. Con le nostre barrette di cioccolato BEAN TO BAR, eseguiamo l'intero processo di produzione senza subappaltare un solo passaggio nella nostra fabbrica di cioccolato a Pézenas.
Abbiamo ottenuto la certificazione “Biologico” su alcune tavolette Bean to Bar e offriamo anche una tavoletta Vegan.
Cioccolatini di alta qualità, piacere e un invito al viaggio, questo è ciò che ti offriamo attraverso i nostri prodotti.
Ci piace parlare di cioccolato, quindi non esitate a contattarci per discuterne!
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