Portoghese Rosato 2021

Il rosato chiaro, più provenzale, lo tradisce: c'è più eleganza della confettura di fragole in questo Portugieser. : fiori di ciliegio, drupacee, un po' di ginepro e persino marzapane. Va bene, forse un po' di fragola, ma in bocca piuttosto pesca e fico. In sottofondo, note di vino rosso leggermente eteree salutano, ma salutano prima del finale leggermente sapido. Una composizione molto riuscita nel complesso, che con la sua leggerezza (anche sotto spirito) si adatta perfettamente a piatti leggeri, antipasti o insalate, ma non nasconde dietro il formaggio di capra avvolto nella pancetta.