Murella - Terre del Volturno IGT - Pallagrello nero

Scheda tecnica Denominazione: IGT Terre del Volturno Uvaggio: Pallagrello Nero Zona di produzione: Monti Trebulani - Alta Campania Terreno: Casalicchio in Pontelatone Messa a dimora: 2005 Altitudine vigneto: 340 m s.l.m. Esposizione: Est Ovest Tipologia terreno: Calcareo Superficie vigneto: 2 ha Sistema di allevamento: Guyot N° piante per ettaro: 5.200 Produzione per ettaro: 50 q Resa in cantina: 50% Epoca vendemmia: Ottobre Fermentazione Alcolica: In legno italiano da 80 hl con macerazione sulle bucce per 10 gg. con numerosi rimontaggi Fermentazione malolattica: Svolta totalmente in tini di legno italiano da 25 hl Invecchiamento: In tini di legno italiano da 25 hl per 24 mesi Affinamento: In bottiglia per 12 mesi Produzione: 3.000 bottiglie da 0,75 l + 100 Magnum DATI ANALITICI Alcool: 13% Acidità totale: 5.50 g/l PH: 3.40 Estratto: 27 g/l ROSSO