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Settimo - Terre del Volturno IGT - Casavecchia, Pallagrello Nero
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Settimo - Terre del Volturno IGT - Casavecchia, Pallagrello Nero

Il carattere di ciliegia si sposa a moderati tannini con intensità buona e fresca sul lungo finale. Rosso chiaro. Scheda tecnica Denominazione: IGT Terre del Volturno Uvaggio: Pallagrello Nero e Casavecchia Zona di produzione: Monti Trebulani - Alta Campania Terreno: Audelino, Foglio 13, particella 5084 Messa a dimora: 2002 Altitudine vigneto: 148 m s.l.m. Tipologia terreno: Natura pozzolanica - Ignimbrite Campana Superficie vigneto: 4 ha Sistema di allevamento: Guyot N° piante per ettaro: 5.200 Produzione per ettaro: 80 q Resa in cantina: 65% Epoca vendemmia: Prima decade di ottobre Fermentazione alcolica: In acciaio con macerazione sulle bucce per 14 gg. Fermentazione malolattica: Svolta totalmente in acciaio Affinamento: In bottiglia per 6 mesi Produzione: 25.000 bottiglie da 0,75 l DATI ANALITICI Alcool: 13% Acidità totale: 5.6 g/l PH: 3.5 Estratto: 27 g/l ROSSO

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