![Baigorri Allevamento 1500ml](https://img.ankorstore.com/products/images/2055239-47d65f49d45a46.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Baigorri Allevamento 1500ml
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Inizialmente un progetto per recuperare il valore più intrinseco dell'uva Viura, ora trasmette tutto il suo potenziale: sottile eleganza, complessità ed enorme potenziale di invecchiamento. Diversi appezzamenti situati nei villaggi Samaniego, Navarides e Leza, Rioja Alavesa, a 550 m con i suoi tipici terreni argillosi calcarei e viti di età media di 60 anni. Viticoltura sostenibile. 100% artigianale. Dopo la raccolta e la cernita manuale il mosto macera con le bucce alcune ore prima della pigiatura. La fermentazione e l'affinamento (8 mesi) del vino, a contatto con le sue fecce fini e regolari batonnage, avvengono in botti di rovere francese con tostatura particolarmente leggera o senza. 95p IWC, 92p Tim Atkin, 90p Guía Peñín.