Allevamento Baigorri

Qualità autentica, viticoltura sostenibile, vinificazione a basso intervento, non chiarificata né filtrata. Un vino rosso carismatico con abbastanza struttura e presa per una lunga vita. 90% Temparnillo 10% Garnache. Diversi appezzamenti situati nei villaggi Samaniego, Laguardi e Leza, Rioja Alavesa, con tipici terreni argillosi calcarei. Altitudine media 600 m. 100% artigianale. Dopo la raccolta e la cernita manuale, lunghe macerazioni e fermentazioni intracellulari con lieviti indigeni in vasche coniche di acciaio inox. Estrazione naturale per gravità. 14 mesi di affinamento in botti di rovere francese. 92p Tim Atkin, 92p James Suckling, 90p Guía Peñín.