Le Songe d'Eocène Rosso 2017 x 1 bottiglia

vitigni Syrah N (100%) IVA: 14,5% Prodotto Da 12 a 15 ettolitri/ettaro Vinificazione Il raccolto, raccolto a mano (utilizzando piccole cassette), viene conservato in un locale refrigerato prima di essere selezionato manualmente. Una volta pigiate le uve, il mosto viene pompato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Le uve vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione pellicolare a freddo, controllo della temperatura tra 18 e 20°C. Viticoltura Età media delle viti - 20-30 anni. Densità di impianto - 3600 piante per ettaro. Tipo di potatura: Royat e Calice. Resa - 20 ettolitri / ettaro Note di degustazione Corposo, cremoso e rotondo, unisce mirtilli, liquirizia e vaniglia in un vortice mozzafiato di sapori, per un finale lungo e intenso. Note di marketing "Potenziale rock star. Il Songe d'Eocene 2017 (degustato come un campione miscelato da più botti) è leggermente meno aromatico rispetto al normale imbottigliamento, ma più concentrato". Joe Czerwinski