Formaggio di capra stagionato con CENERE (500gr) - World Cheese Awards Silver 2022-2023

Formaggio di capra con CENERI dell'Estremadura con più di 45 giorni di stagionatura. 

Questo tipo di formaggio, così genuino per la sua presenza, è ricoperto di carbone commestibile e presenta un succulento contrasto nel suo aspetto dovuto al bianco della sua interna e al colore nero della sua crosta; La cenere fa maturare la crosta del formaggio e gli conferisce un sapore più morbido.   Vincitore del Premio Internazionale Cincho de Plata e del World Cheese Awards Plata 2022-2023, è riconosciuto per la sua qualità eccezionale. 

Goditi un'autentica prelibatezza pluripremiata, prodotta artigianalmente con cura e passione dal prestigioso caseificio El Señorío de Monesterio.   Latte caprino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, cloruro di calcio, sale e carbone.  Formaggio intero da circa 500g. Allergeni: senza glutine.  Corteccia: la corteccia è commestibile.  Confezionamento: Confezionato sottovuoto in modo che tutte le sue proprietà rimangano intatte.  Conservazione: Ad una temperatura compresa tra 10º e 12º.  Consumo: Si consiglia di consumare ad una temperatura compresa tra 16º e 18º.   Informazioni sull'artigiano: Il nostro caseificio El Señorío de Monesterio si trova a Monesterio, nella regione di Tentudía (Badajoz). 

Estremodura. 

Ecco la culla di tradizioni ancestrali che da secoli seguono generazioni di pastori e artigiani, produttori di uno degli alimenti più antichi che esistano, il formaggio. 

Tanto che tutto il latte utilizzato per produrre i loro formaggi proviene da allevamenti di capre di proprietà degli agricoltori locali.