Terrina di maiale della Normandia, Autentica Andouille de Vire

Grande successo per questa ricetta realizzata su una base di terrina contadina superiore addizionata di Real andouille de Vire di casa Asselot, tagliata a fiammiferi sottili. Affumicata e speziata, questa creazione è da tostare su fette di pane di campagna. Perry fresco e spicchio di mela ne sublimineranno la degustazione. Focus sul produttore normanno partner di questa ricetta: Gilles Asselot: Vire, Calvados, Normandia Dal 1981 agli Asselot tagliamo, saliamo, mariniamo e fumiamo. La famiglia è specializzata nella produzione artigianale di Veritable andouille de Vire a …Vire. Nel 2020, gli anni di lavoro attorno a questo emblematico salume normanno sono stati premiati da una strana confraternita. La "Fratellanza della vera andouille de Vire" assegna a Lucien Asselot e suo figlio Gilles il gran premio nazionale per la migliore andouille de Vire. Lunga vita all'andouille e lunga vita ai salumi della Normandia!