![Organic Primitivo Salento IGP 2023](https://img.ankorstore.com/products/images/4660225-47e85f07155956.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces)
Organic Primitivo Salento IGP 2023
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Classificazione: I.G.P. Salento Rosso. Uve: Primitivo 100%. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR), San Pietro Vernotico (BR). Sistema di allevamento: spalliera e alberello (4.500 ceppi per ha). Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre. Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura termo-controllata di 25-26° C. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.