Vino Safinim IGT Terre degli Osci Rosato

Azienda Angelo D'Uva Safinim IGT Terre degli Osci Rosato Angelo D’Uva, Vitigno: Montepulciano. Forma di allevamento: Controspalliera con potatura Guyot. Densità di impianto: 4000 ceppi / ha. Suolo: Argilloso – calcareo. Temperatura di servizio consigliata: 8 – 10°C. Vinificazione: Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura soffice. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate. Affinamento: in acciaio per 3 mesi. Descrizione organolettica: Colore cerasuolo tenue. Al naso si avvertono sentori di rosa e ciliegia. Brioso in bocca, fresco ma armonico, fine e persistente. Curiosità: Safinim, in lingua osca, è il nome con cui i Sanniti definivano il proprio territorio “Sannio”.