PETRA 5020 - Farina di grano tenero tipo “0”, farina di avena e farina di segale 2,5 Kg

Petra 5020 Farina di grano tenero tipo “0”, farina di avena e farina di segale E' un mix di farine 100% naturali che uniscono la forza della farina di grano tenero e il gusto e il sapore della farina di avena e della farina di segale. Con Petra 5020 possiamo preparare una fantastica pizza alla romana con un'elevata idratazione (fino all'80%) e una lunga fermentazione (fino a 48 ore). Questa farina è ideale per impasti diretti e indiretti. E' consigliato a tutti i pizzaioli che vogliono preparare un impasto leggero e croccante. W 350-380 2,5Kg