Aceto di Riesling Grand Cru - Biologico - Prodotto in Ile-de-France
Pif à Papa
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Pif à Papa
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- Fondata nel 2020
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Pif à Papa è la storia di Fady e Antoine, padre e figlio, che intraprendono l'avventura della produzione di vino naturale nell'Île-de-France. Producono dodici diverse cuvée all'anno: rosso, bianco, rosato e persino orange wine.
In attesa di poter valorizzare principalmente le uve del proprio vigneto in Île-de-France (Vexin francese, 95), dalla prossima vendemmia, Antoine e Fady hanno selezionato viticoltori che coltivano. varietà di uva che vogliono piantare e che lavorano in modo biologico o biodinamico. Vendemmiano a mano nei locali dei soci prima di portare il raccolto a grappoli interi nella loro cantina di Courbevoie dove fanno tutta la vinificazione senza aggiunta di lieviti, enzimi e altri prodotti enologici e con il minimo di solforosa.
In attesa di poter valorizzare principalmente le uve del proprio vigneto in Île-de-France (Vexin francese, 95), dalla prossima vendemmia, Antoine e Fady hanno selezionato viticoltori che coltivano. varietà di uva che vogliono piantare e che lavorano in modo biologico o biodinamico. Vendemmiano a mano nei locali dei soci prima di portare il raccolto a grappoli interi nella loro cantina di Courbevoie dove fanno tutta la vinificazione senza aggiunta di lieviti, enzimi e altri prodotti enologici e con il minimo di solforosa.
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