Rhums arrangés Les Canailles
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Minimo €100
Tutti i brand in un unico check-out minimo di €300.00 e sempre con spedizione gratuita
- Fondata nel 2017
- Distribuito in Cavavin Marseille Opéra, Hostellerie des Vins de Rognes
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Les Canailles è la gamma di rum arrangiati, La Canaille che assembla i rum arrangiati sono io, Maxime. A 18 anni sono iniziate le assemblee, poi, dopo aver studiato ristorazione, mi sono lanciata nell'artigianato a Marsiglia.
Nell'attività di creatore di rum combinati la nostra missione principale è trovare le miscele che ci piacciono, quindi proviamo, assaggiamo, ricominciamo, discutiamo... Parliamo delle nostre sensazioni, guardiamo anche se la bottiglia È carino. Una volta pronta la ricetta, generalmente la stagione dei frutti scelti è terminata. Quindi proviamo qualcos'altro prima di iniziare la produzione nella stagione successiva.
La selezione dei frutti viene effettuata a livello locale quando possibile, altrimenti a livello internazionale, in particolare nell'emisfero meridionale per i frutti esotici. Il più complesso è il lavoro sulla maturazione dei frutti, questo influisce sull'aspetto e sul gusto dei punch ma anche sui tempi di produzione. A volte è necessario adattare l'orario di lavoro quando una partita di ananas raggiunge la maturità.
Per il rum abbiamo selezionato un rum agricolo a colonna grezzo delle Antille distillato presso la casa Simon, dove viene distillato il rum HSE. È un rum potente con aromi di canna fresca che si sposa bene con zucchero e frutta.
I rum preparati vengono assemblati da rum agricolo grezzo, prima ridotto in più fasi con acqua e zucchero di canna biologico, quindi imbottigliato con frutta, spezie o piante secondo le ricette.
La nostra escursione è di 32°, è un grado alcolico che troviamo spesso nei rum arrangiati perché permette un buon equilibrio tra la potenza del rum e il gusto degli aromi.
Le nostre bottiglie sono pronte per essere degustate a partire da 3 mesi ma il blend sarà molto migliore con un tempo di riposo da 6 mesi a 2 anni. Si manterranno per circa 10 anni chiusi e da 6 mesi a 1 anno una volta aperti. La data di produzione è riportata sul retro di ogni bottiglia.
I frutti possono essere mangiati ma poiché sprigionano tutti i loro aromi e zuccheri nel rum miscelato, rimarranno principalmente fibre cariche di alcol.
Per servire, generalmente versiamo 4 cl in un bicchierino o 8 cl in un bicchiere da whisky. Non aggiungete invece il ghiaccio, sconvolgerebbe l'equilibrio della macerazione, ma potete servirlo freddo o a temperatura ambiente a seconda delle vostre preferenze.
Buona degustazione,
Massima
Nell'attività di creatore di rum combinati la nostra missione principale è trovare le miscele che ci piacciono, quindi proviamo, assaggiamo, ricominciamo, discutiamo... Parliamo delle nostre sensazioni, guardiamo anche se la bottiglia È carino. Una volta pronta la ricetta, generalmente la stagione dei frutti scelti è terminata. Quindi proviamo qualcos'altro prima di iniziare la produzione nella stagione successiva.
La selezione dei frutti viene effettuata a livello locale quando possibile, altrimenti a livello internazionale, in particolare nell'emisfero meridionale per i frutti esotici. Il più complesso è il lavoro sulla maturazione dei frutti, questo influisce sull'aspetto e sul gusto dei punch ma anche sui tempi di produzione. A volte è necessario adattare l'orario di lavoro quando una partita di ananas raggiunge la maturità.
Per il rum abbiamo selezionato un rum agricolo a colonna grezzo delle Antille distillato presso la casa Simon, dove viene distillato il rum HSE. È un rum potente con aromi di canna fresca che si sposa bene con zucchero e frutta.
I rum preparati vengono assemblati da rum agricolo grezzo, prima ridotto in più fasi con acqua e zucchero di canna biologico, quindi imbottigliato con frutta, spezie o piante secondo le ricette.
La nostra escursione è di 32°, è un grado alcolico che troviamo spesso nei rum arrangiati perché permette un buon equilibrio tra la potenza del rum e il gusto degli aromi.
Le nostre bottiglie sono pronte per essere degustate a partire da 3 mesi ma il blend sarà molto migliore con un tempo di riposo da 6 mesi a 2 anni. Si manterranno per circa 10 anni chiusi e da 6 mesi a 1 anno una volta aperti. La data di produzione è riportata sul retro di ogni bottiglia.
I frutti possono essere mangiati ma poiché sprigionano tutti i loro aromi e zuccheri nel rum miscelato, rimarranno principalmente fibre cariche di alcol.
Per servire, generalmente versiamo 4 cl in un bicchierino o 8 cl in un bicchiere da whisky. Non aggiungete invece il ghiaccio, sconvolgerebbe l'equilibrio della macerazione, ma potete servirlo freddo o a temperatura ambiente a seconda delle vostre preferenze.
Buona degustazione,
Massima
