Chicchi di caffè colombiano biologico La Fábrica - Tostatura leggera

Chicchi di caffè colombiani La Fábrica - Filtrazione speciale tostatura leggera (metodo delicato) - Edizione limitata Situato nel sud della regione di Tolima, questo caffè viene coltivato in una zona d'alta quota molto spesso coperta dalle nuvole.   È da questa particolarità che prende il nome questo bar poiché “Fábrica” deriva da “fabbrica di nuvole”.   Questo caffè è prodotto da varietà antiche e fa parte della produzione biologica d'alta quota (1600-2000 m). Questo caffè è prodotto da due cooperative di coltivatori di caffè indigeni di oltre 240 famiglie della comunità di Nasa We'Sx nei terroir di Planadas e Gaitania.   Possiedono ciascuno tra 2 e 4 ettari.   Questi terroir sono terre protette per questi popoli nativi, ci sono più di 6.000 alberi per ettaro.   Sono i guardiani di una delle più grandi riserve naturali della Colombia.   La cura per la Madre Terra li rende i migliori alleati per produrre uno dei caffè più deliziosi della Colombia con pratiche di agricoltura biologica.   Hanno unito le forze con diverse organizzazioni di produttori di caffè per promuovere la coltivazione del loro caffè, fornire reddito alle loro famiglie e rafforzare la loro comunità. IL PROGETTO CAFE LA FABRICA A livello locale, le condizioni climatiche sono molto difficili a causa dell'umidità relativa di quasi il 95% tutto l'anno.   Controllare l'essiccazione del caffè verde è ancora più strategico in questo ambito.   In collaborazione con il nostro importatore, sono stati forniti essiccatoi meccanici ai produttori per migliorare il reddito e il flusso di cassa delle famiglie indigene. Disponibile anche in caffè macinato qui.