VINO Rosso BIOLOGICO - SAINT CHINIAN 2018 - 5° Allegro

Tutto su “il 5°, allegro con brio” AOP Saint-Chinian SUOLO E CLIMA Argilla calcarea. Mediterraneo con soleggiamento ideale per le scadenze. UVA 60% Syrah, 40% Grenache VIGNETO Verso la conversione al biologico dal 2012. Il rispetto per le viti è una delle nostre priorità. La produzione si mantiene sui 30 hl/ha. VINIFICAZIONE Raccolti al limite della surmaturazione, questi vitigni ci regalano un concentrato di aromi di grande tipicità. La vinificazione avviene separatamente in tini con controllo della temperatura. ALLEVAMENTO E CONDIZIONAMENTO Una volta sviluppato il blend, l'affinamento avverrà in tini sulle fecce fini per 24 mesi. La sua stabilità e il suo equilibrio ci permettono di conservarlo per 5 anni. Annata 2018 Colore profondo. Vino espressivo in un registro balsamico, gariga e spezie. Rotondo e carnoso al palato con finale di liquirizia. Insieme armonioso, potente e beverino.