Cabernet d'Anjou Château de Brossay 2023 75 cl

Vigneto Vitigno: Cabernet Franc Età della vite: 30 anni Densità: 4500 ceppi per ettaro Resa: 60 ettolitri per ettaro Potatura: Guyot doppio Altitudine: da 100 a 120 m Terroir: Terreno argilloso ghiaioso su scisto Ubicazione: Haut layon Vinificazione La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio inox a bassa temperatura. Zuccheri residui: circa 25 g/litro Grado: 11% volume Degustazione tra 10 e 12°C Occhio: rosa Naso: frutti rossi e agrumi Sapore: Aromi di frutti rossi e agrumi. Note di amile. Potenziale di invecchiamento: 2 anni Equilibrio: asciutto Abbinamenti enogastronomici: Aperitivi, piatti "dolci e salati", piatti speziati, torte tipo crostate,... Carni bianche alla paprika, vitello speziato con patate, spezzatino di cinghiale e cinghiale al miele.