La C di Pierre & Bertrand Couly

DENOMINAZIONE AOP Chinon TERROIR Plateau argilloso-siliceo/sabbioso su base argillosa. VITIGNI Cabernet Franc 100% VINIFICAZIONE Vendemmia manuale e meccanica. Vendemmia a piena maturità. Diraspatura totale, Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati. ALLEVAMENTO Affinamento in tini di acciaio inox termoregolati fino all'imbottigliamento. SERVIZIO Tra 15° e 16°C IMBOTTIGLIAMENTO All'inizio della primavera successiva alla vendemmia. Tappo di sughero tradizionale. POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Da 5 a 10 anni. Tappo di sughero tradizionale. CERTIFICAZIONE Alto Valore Ambientale COMMENTI E DEGUSTAZIONE Questa cuvée presenta il carattere goloso del Cabernet Franc, un colore violaceo, un profumo intenso di frutti rossi e tannini presenti ma setosi. Questo vino accompagnerà tutto il pasto, e sarà perfetto con salumi, carni alla griglia, o anche con il pesce (in questo caso servire più fresco),