Il repertorio dei sapori

La bibbia degli abbinamenti di sapori. 16 temi principali (arrostito, carnoso, formaggioso, terroso, senape, solforato, marino, in salamoia e salato, verde ed erbaceo, speziato, legnoso, fruttato fresco, fruttato cremoso, agrumi, rovo e siepe, fruttato floreale) che riuniscono 99 gusti spaziando dal cioccolato alla vaniglia, al formaggio di capra, alle olive, al prosciutto, alla noce moscata, all'ananas o saggio. Ricette e idee per cuochi creativi.