RICETTARIO - Umami

Cos'è il gusto?Esplora il mistero del gusto scoprendo l'umami, questo quinto sapore affascinante e poco conosciuto. Attraverso un'analisi approfondita e documentata, intraprendiamo un viaggio sensoriale che svelerà i segreti del nostro palato.E se imparassimo di nuovo a mangiare bene?Riconsidera il tuo rapporto con il cibo e scopri cosa rende un alimento sano e gustoso. Esplora la diversità dei sapori naturali e della cucina fatta in casa attraverso una selezione di 30 ricette che mettono in risalto la deliziosa ricchezza di ingredienti freschi, tra tradizione giapponese e mediterranea.  "