Château la Sauvageonne La Villa Rouge 2021 75cl

La tenuta si trova nel nord-ovest di Montpellier, alle spalle delle porte del Causse du Larzac, ad un'altitudine compresa tra 150 e 350 metri su una superficie di 9,6 ettari. Troviamo due terreni diversi, da un lato i ruffes, un terreno molto filtrante ricco di minerali, e dall'altro un terreno di arenaria e scisto, più profondo, fratturato e che consente la costituzione di una riserva idrica. Questa annata proviene da una selezione di appezzamenti, le vigne si trovano in una zona climatica caratterizzata da grandi ampiezze termiche. La distanza dal mare e la vicinanza del Causse apportano una certa freschezza durante le notti estive, benefica alla lenta e progressiva maturazione degli acini.