Chardonnay Château de Brossay 2023 75 cl

Vigneto Vitigno: Chardonnay Età della vite: da 15 a 35 anni Densità: 4500 piante per ettaro Resa: 65 ettolitri per ettaro Taglia: Guyot doppio Altitudine: da 100 a 120 m Terreno: terreno ghiaioso-argilloso su scisto Posizione: Alta Layon Vinificazione La fermentazione alcolica viene effettuata in tini di acciaio inox con controllo della temperature. Affinamento sui lieviti per 4 mesi. Degustazione tra 10 e 12°C Occhio: bianco Naso: floreale e minerale Bocca: aromi di fiori bianchi Equilibrio: asciutto Potenziale di invecchiamento: 2 anni Abbinamento cibo-vino: Pesce in brodo e formaggi. Pesce bianco in court-bouillon, spigola in court-bouillon, coulommiers e bries.