Arthur et Lola

Dopo 25 anni di esperienza come Chef, nei miei ristoranti, tra cui uno gourmet, in Belgio, mi sono trasferito in Sologne.

Nelle grandi cucine di questo castello ho creato la mia fabbrica artigianale di prodotti di gastronomia, che ho chiamato Arthur e Lola, i nomi dei miei primi due nipoti.

Faccio, in Sologne, sciroppi, con aromi naturali o biologici, oli con aromi naturali e condimenti, aceti con condimenti o aromi naturali, mostarde con i condimenti, maionese con condimenti, così come si diffonde a base vegetale. E formaggi, e anche di gioco terrine e aperitivi a base di vini della regione, Cheverny e Mont Près Chambord.