Bacho Brewering
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- Fondata nel 2013
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bachobrewery
Robin ha avuto la fortuna di crescere a contatto con la natura e ha trascorso tutte le sue estati sulle rive del Loup, l'ambito fiume costiero mediterraneo che attraversa la fattoria. Si innamorò degli animali e del contatto con la terra.
Il nome “Bacho” si ispira alle culture dei nativi americani che rappresentano valori cari al birrificio. Significa "lupo" nella lingua apache, è diventata l'identità della birra.
La Meute è così cresciuta, affiancata da veri bambini del paese, altrettanto appassionati e impegnati, che costituiscono l'anima di Bacho. Un Pack che è sempre stato un supporto incondizionato e senza il quale nulla esisterebbe oggi. È a Pont-du-Loup, nell'azienda agricola di famiglia, che Robin Polimeni ha creato nel 2018 il suo birrificio artigianale. Appassionato di creare birre artigianali, è costantemente ispirato dal suo ambiente per creare ricette uniche nel rispetto dell'arte della birra. È anche consapevole di questa complessità che ha deciso di formarsi presso l'Istituto francese di birra e malto per padroneggiare le tecniche più elaborate ed essere sicuro della qualità della sua produzione.
Il nome “Bacho” si ispira alle culture dei nativi americani che rappresentano valori cari al birrificio. Significa "lupo" nella lingua apache, è diventata l'identità della birra.
La Meute è così cresciuta, affiancata da veri bambini del paese, altrettanto appassionati e impegnati, che costituiscono l'anima di Bacho. Un Pack che è sempre stato un supporto incondizionato e senza il quale nulla esisterebbe oggi. È a Pont-du-Loup, nell'azienda agricola di famiglia, che Robin Polimeni ha creato nel 2018 il suo birrificio artigianale. Appassionato di creare birre artigianali, è costantemente ispirato dal suo ambiente per creare ricette uniche nel rispetto dell'arte della birra. È anche consapevole di questa complessità che ha deciso di formarsi presso l'Istituto francese di birra e malto per padroneggiare le tecniche più elaborate ed essere sicuro della qualità della sua produzione.
