Sauvignon Château de Brossay 2023 75 cl

Vigneto Vitigno: Sauvignon Blanc Età della vite: 40 anni Densità: 4500 ceppi per ettaro Resa: 70 ettolitri per ettaro Potatura: Guyot doppio Altitudine: da 100 a 120 m Terroir: Terreno argilloso ghiaioso su scisto Ubicazione: Haut layon Vinificazione La fermentazione alcolica viene svolta in tini di acciaio inox con controllo della temperature. Affinamento sui lieviti per 4 mesi. Degustazione tra 6 e 8°C Occhio: Giallo, verde pallido Naso: frutti bianchi e agrumi, note di mentolo Palato: Fresco e fruttato con note agrumate e floreali Potenziale di invecchiamento: Bere entro 2 anni Equilibrio: Secco Abbinamenti enogastronomici: Ideale per frutti di frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi da capra. Orata al cartoccio alla griglia, sgombro ai frutti di mare e insalate di mare.