RICETTARIO - Tanto formaggio

È tutto formaggio! O come parlare seriamente di formaggio, senza prendersi sul serio.In questa enciclopedia sofisticata e insolita, il casaro Ludovic Bisot, esperto appassionato e miglior lavoratore in Francia, condivide i suoi due modi di amare il formaggio.Da un lato, un inventario meticoloso, erudito e gourmet del patrimonio caseario francese e internazionale, associato a una presentazione di tutto ciò che riguarda la lavorazione del latte.Dall'altro, una gioiosa abbondanza creativa, frutto della sua “caseificazione”, dove il formaggio invade tutti gli ambiti, dalle arti alle scienze compreso lo sport. Un libro dedicato all'amore e all'umorismo del formaggio.Non chiederti cosa può fare il formaggio per te. Chiedi cosa puoi fare per il formaggio!""