SITIS ROSSO 2021

Il vino in agricoltura biologica Denominazione: IGP Vaucluse Vitigni: 50% Carignan e 50% Mourvèdre Terreno: Terreno sabbioso-argilloso profondo che consente una copertura erbacea permanente e controllata su quasi tutti i filari. Vitigno di circa cinquant'anni, tagliato a calice, situato sul versante settentrionale del Petit Luberon. Zona ventilata che consente di raggiungere concentrazioni e scadenze interessanti. Vinificazione: Raccolta manuale, diraspatura totale apportando morbidezza e note di frutti rossi. Vinificazione tradizionale in tini di cemento con macerazione mediamente di 3 settimane. Nessun input aggiunto durante la vinificazione, solo una leggera correzione di SO2 al momento dell'imbottigliamento per evitare qualsiasi rischio di deviazione. Degustazione: Gourmet, Facile da bere e Frutti rossi TAV: 13% vol.alc.