Carinda, Sicilia DOC 2023, ASSULI, vino bianco fruttato e minerale

Proveniente da un vigneto nel terroir calcareo del Nord-Ovest della Sicilia, questo vino bianco fruttato e minerale è prodotto da un vitigno bianco siciliano: Insolia, di ASSULI, azienda familiare dove l'amore e il rispetto per la natura sono valori tramandati giù di generazione in generazione.   Vinificazione e affinamento: Vinificato a bassa temperatura per preservarne la freschezza, viene poi affinato sulle fecce fini per 4/5 mesi in vasche di acciaio inox, in modo da conferire a questo vino corpo e morbidezza.   Note di degustazione: – Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. –Naso: La mineralità si unisce a delicate note di agrumi e scorza d'arancia. –Palato: Al palato è fresco con una bella acidità e un tocco di mineralità e salinità che bilancia il frutto.   Potenziale di invecchiamento: < 3 anni Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C Abbinamenti cibo/vino: Spiedini di gamberi, frutti di mare, pesce pregiato, pesce impanato. Certificazione: BIOLOGICO