NOURRIR
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Tutti i brand in un unico check-out minimo di 300,00 € e sempre con spedizione gratuita
- Fondata nel 2024
In Provenza, Commensales designa confraternite di contadini, e commensalità in francese simboleggia la condivisione di un pasto. NOURRIR è una nuova azienda che mette in risalto i prodotti KOM&SAL, promuovendo con orgoglio il lavoro agricolo regionale attraverso una deliziosa esperienza culinaria da condividere.
Nello spirito della LIBRE CUISINE® di Nadia Sammut, la prima chef stellata al mondo senza glutine dell'Auberge la Fenière (Cadenet, 84), che sostiene la filosofia di "liberare i propri vincoli per liberare la propria creatività", non abbiamo sostituito gli ingredienti di ricette tradizionali, ma hanno aperto un campo di sperimentazione infinito per creare nuove esperienze di gusto, senza glutine, lattosio e uova.
FOOD di Nadia Sammut è sinonimo di prodotti di alta qualità e di un profondo impegno per l'agricoltura del nostro territorio. Abbiamo stretto stretti legami con gli agricoltori locali per sviluppare il settore agricolo necessario per realizzare i nostri prodotti. I cereali e i legumi utilizzati sono coltivati in modo ragionato, biologico e talvolta anche biodinamico, nella regione del SUD, che è un valore imprescindibile del nostro approccio, ancorato al rispetto della terra.
Lavoriamo con il riso della Camargue, le castagne di Collobrières o dell'Ardèche e i ceci, che incoraggiamo molti agricoltori e viticoltori a coltivare a rotazione sul terreno. Questo legume ricco di proteine fissa l’azoto nel terreno e richiede pochissima acqua.
Integriamo nell'ecosistema regionale anche il grano saraceno, l'olio d'oliva del SUD, le erbe aromatiche (rosmarino, timo, finocchio) della Drôme provenzale e le mele biologiche della valle della Durance.
Gli ingredienti non provenienti dalla regione sono rigorosamente selezionati dal nostro dipartimento di qualità per garantire che rispettino la nostra carta d'impegno. Per quanto riguarda le uova, abbiamo scelto di non inserirle nelle nostre ricette, perché non vogliamo utilizzare uova al litro nei nostri laboratori di produzione e sarebbe difficile garantire una quantità sufficiente di uova biologiche per le grandi produzioni.
Nello spirito della LIBRE CUISINE® di Nadia Sammut, la prima chef stellata al mondo senza glutine dell'Auberge la Fenière (Cadenet, 84), che sostiene la filosofia di "liberare i propri vincoli per liberare la propria creatività", non abbiamo sostituito gli ingredienti di ricette tradizionali, ma hanno aperto un campo di sperimentazione infinito per creare nuove esperienze di gusto, senza glutine, lattosio e uova.
FOOD di Nadia Sammut è sinonimo di prodotti di alta qualità e di un profondo impegno per l'agricoltura del nostro territorio. Abbiamo stretto stretti legami con gli agricoltori locali per sviluppare il settore agricolo necessario per realizzare i nostri prodotti. I cereali e i legumi utilizzati sono coltivati in modo ragionato, biologico e talvolta anche biodinamico, nella regione del SUD, che è un valore imprescindibile del nostro approccio, ancorato al rispetto della terra.
Lavoriamo con il riso della Camargue, le castagne di Collobrières o dell'Ardèche e i ceci, che incoraggiamo molti agricoltori e viticoltori a coltivare a rotazione sul terreno. Questo legume ricco di proteine fissa l’azoto nel terreno e richiede pochissima acqua.
Integriamo nell'ecosistema regionale anche il grano saraceno, l'olio d'oliva del SUD, le erbe aromatiche (rosmarino, timo, finocchio) della Drôme provenzale e le mele biologiche della valle della Durance.
Gli ingredienti non provenienti dalla regione sono rigorosamente selezionati dal nostro dipartimento di qualità per garantire che rispettino la nostra carta d'impegno. Per quanto riguarda le uova, abbiamo scelto di non inserirle nelle nostre ricette, perché non vogliamo utilizzare uova al litro nei nostri laboratori di produzione e sarebbe difficile garantire una quantità sufficiente di uova biologiche per le grandi produzioni.
