PETRA 5072 - ​​​​Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano 2,5 Kg

Petra 5072 ​​​​Farina di grano tenero tipo “0” con germe di grano Questa farina 100% naturale sviluppa una rete glutinica forte e flessibile ed è ideale per la preparazione di impasti con lievitazioni medie e lunghe, anche con temperature controllate a 4°C. Grazie al suo alto tasso di assorbimento di liquidi, è perfetto per impasti ad alto contenuto di idratazione. Il germe di grano subisce un processo di essiccazione che lo stabilizza senza alterarne le proprietà organolettiche. Il germe di grano aggiunge sapore e acidi grassi essenziali all'impasto, facilitando la lavorazione. W320-340 2,5Kg