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Siamo artigiani che producono sapori atipici. Scegliamo gli aromi di vini, piante e frutti di bosco, per offrire un viaggio di gusto attraverso la Corsica.
L'ascendenza dei nostri metodi richiede tempo, molto tempo perché i frutti selvatici si esprimano, come una Madeleine de Proust, fanno viaggiare la memoria e i sensi sui sentieri dell'isola che costeggiano i nostri fiumi in una mattina d'estate.