Domaine du Valhalla safran bio
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- Fondata nel 2021
Buongiorno !
Sono un produttore di zafferano e piante aromatiche presso Domaine du Valhalla nel comune di Latour de France nei Pirenei orientali (66).
Coltivo biologicamente, a mano, ecc. Aspiro in ogni cosa a limitare il mio impatto sull'ambiente attraverso il mio comportamento e il modo in cui lavoro, penso che ogni atto abbia delle conseguenze e sono consapevole dell'importanza che ognuno di noi faccia la propria parte.
I miei appezzamenti si trovano su terrazzamenti abbandonati dagli antichi perché non erano meccanizzabili, vi potevano transitare solo i cavalli. La vite era lì la coltura principale. Ho ripristinato l'accesso ai diversi appezzamenti, ai muretti a secco e alle piantagioni che ancora rimanevano (vigne, Cormiers, mandorleti, ginepri, ecc.).)privilegiando le specie endemiche e riflettendo sulla carenza d’acqua. È così che, in modo del tutto naturale, mi sono rivolto a piante profumate, aromatiche e officinali come lo zafferano, l'elicriso italiano e le piante essiccate raccolte spontanee o dai miei appezzamenti.
Degli 8 ettari della tenuta, tre quarti sono su terreno siliceo e domina la macchia mediterranea, che permette a tutta la biodiversità di esprimersi. Il mio lavoro all'interno di questo ecosistema preservato è coltivare e raccogliere osservando e senza interrompere l'equilibrio.
In primavera vendo macerati di piante solarizzate (elicriso italiano ed erba di San Giovanni). Attualmente non disponibile.
Per quanto riguarda lo zafferano, attualmente siamo su un prodotto biologico crudo secco in 1 gr / 0,5 gr o 0,25 gr. Prestiamo particolare attenzione a mantenere lo stigma legato al numero tre per non sminuirne la qualità. I contenitori sono in vetro con tappo in sughero. Attribuisco infatti enorme importanza alla coerenza nel suo insieme, sia in termini di qualità del prodotto, del suo contenitore e della sua estetica, ma anche al fatto che le bottiglie siano riutilizzabili. Man mano che esauriranno le scorte di contenitori, sarà successivamente del tutto possibile offrire altre bottiglie con pesi diversi.
Consapevole delle potenzialità dei vitigni esistenti (Syrah), mi sono formata per produrre aceto di qualità in modo artigianale. L'Aceto sta lentamente invecchiando e sarà in vendita a Febbraio 2024. Verrà venduto puro o aromatizzato con piante della tenuta.
Preoccupato per l'ambiente che mi circonda, ho smesso di allevare galline ovaiole e ho gradualmente diversificato la mia gamma di prodotti attorno al PPAM.
Si produce così un sapone artigianale allo zafferano, così come l'aceto di sidro e l'idromele allo zafferano.
Attualmente sto preparando anche sali alle erbe. Il fleur de sel proviene da un'amica lavoratrice del sale nella baia di Bourgneuf e sarà una collaborazione di donne motivate a mostrare le loro creazioni condivise!
I miei canali di commercializzazione sono molto vari: vendita diretta al mercato di paese ma anche consegna a domicilio grazie al passaparola che comincia a fare effetto, vendita su internet tramite il mio sito online e anche nelle gastronomie.
La mia esperienza nella vendita per corrispondenza grazie al mio sito web mi permette di assicurarvi know-how nelle spedizioni, nel rapporto con i clienti e nel rispetto delle scadenze.
Privilegiando la trasparenza e il dialogo, sono qui per ascoltarvi se desiderate altre informazioni aggiuntive, in particolare per il prossimo periodo natalizio.
Il mio obiettivo è rendere vitale la mia piccola azienda agricola “Le Domaine du Valhalla”, far vivere i valori che mi stanno a cuore e scoprire tutto il potenziale delle piante che la natura ci offre.
Sarà un vero piacere condividere e discutere con voi.
Spero di sentirti via e-mail, Facebook, Instagram o anche per telefono!
Buona e bella giornata
Fanny Le Pors
Sono un produttore di zafferano e piante aromatiche presso Domaine du Valhalla nel comune di Latour de France nei Pirenei orientali (66).
Coltivo biologicamente, a mano, ecc. Aspiro in ogni cosa a limitare il mio impatto sull'ambiente attraverso il mio comportamento e il modo in cui lavoro, penso che ogni atto abbia delle conseguenze e sono consapevole dell'importanza che ognuno di noi faccia la propria parte.
I miei appezzamenti si trovano su terrazzamenti abbandonati dagli antichi perché non erano meccanizzabili, vi potevano transitare solo i cavalli. La vite era lì la coltura principale. Ho ripristinato l'accesso ai diversi appezzamenti, ai muretti a secco e alle piantagioni che ancora rimanevano (vigne, Cormiers, mandorleti, ginepri, ecc.).)privilegiando le specie endemiche e riflettendo sulla carenza d’acqua. È così che, in modo del tutto naturale, mi sono rivolto a piante profumate, aromatiche e officinali come lo zafferano, l'elicriso italiano e le piante essiccate raccolte spontanee o dai miei appezzamenti.
Degli 8 ettari della tenuta, tre quarti sono su terreno siliceo e domina la macchia mediterranea, che permette a tutta la biodiversità di esprimersi. Il mio lavoro all'interno di questo ecosistema preservato è coltivare e raccogliere osservando e senza interrompere l'equilibrio.
In primavera vendo macerati di piante solarizzate (elicriso italiano ed erba di San Giovanni). Attualmente non disponibile.
Per quanto riguarda lo zafferano, attualmente siamo su un prodotto biologico crudo secco in 1 gr / 0,5 gr o 0,25 gr. Prestiamo particolare attenzione a mantenere lo stigma legato al numero tre per non sminuirne la qualità. I contenitori sono in vetro con tappo in sughero. Attribuisco infatti enorme importanza alla coerenza nel suo insieme, sia in termini di qualità del prodotto, del suo contenitore e della sua estetica, ma anche al fatto che le bottiglie siano riutilizzabili. Man mano che esauriranno le scorte di contenitori, sarà successivamente del tutto possibile offrire altre bottiglie con pesi diversi.
Consapevole delle potenzialità dei vitigni esistenti (Syrah), mi sono formata per produrre aceto di qualità in modo artigianale. L'Aceto sta lentamente invecchiando e sarà in vendita a Febbraio 2024. Verrà venduto puro o aromatizzato con piante della tenuta.
Preoccupato per l'ambiente che mi circonda, ho smesso di allevare galline ovaiole e ho gradualmente diversificato la mia gamma di prodotti attorno al PPAM.
Si produce così un sapone artigianale allo zafferano, così come l'aceto di sidro e l'idromele allo zafferano.
Attualmente sto preparando anche sali alle erbe. Il fleur de sel proviene da un'amica lavoratrice del sale nella baia di Bourgneuf e sarà una collaborazione di donne motivate a mostrare le loro creazioni condivise!
I miei canali di commercializzazione sono molto vari: vendita diretta al mercato di paese ma anche consegna a domicilio grazie al passaparola che comincia a fare effetto, vendita su internet tramite il mio sito online e anche nelle gastronomie.
La mia esperienza nella vendita per corrispondenza grazie al mio sito web mi permette di assicurarvi know-how nelle spedizioni, nel rapporto con i clienti e nel rispetto delle scadenze.
Privilegiando la trasparenza e il dialogo, sono qui per ascoltarvi se desiderate altre informazioni aggiuntive, in particolare per il prossimo periodo natalizio.
Il mio obiettivo è rendere vitale la mia piccola azienda agricola “Le Domaine du Valhalla”, far vivere i valori che mi stanno a cuore e scoprire tutto il potenziale delle piante che la natura ci offre.
Sarà un vero piacere condividere e discutere con voi.
Spero di sentirti via e-mail, Facebook, Instagram o anche per telefono!
Buona e bella giornata
Fanny Le Pors
