Insediata nella parte occidentale dei vigneti della Champagne, la famiglia Fallet proviene da una stirpe di viticoltori che coltivano l'uva dal 1610.
Innamorati del loro terroir e spinti dalla stessa passione per la lavorazione della vite, Gaston Fallet e Geneviève Dart hanno unito i loro nomi per creare il marchio ''Champagne Fallet Dart'' negli anni '70.
Nel 2020 Adrien e Paul FALLET, i loro discendenti, lanciano la ''Private Collection'' composta da quattro cuvée, recentemente valutate dalla rivista americana Wine Enthusiat.