Mantenera
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- Fondata nel 2016
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La nostra azienda agricola Azienda Agricola Mantenera è stata fondata nel 2014, guidata dal desiderio di vivere immersi nella natura e dare una dimensione umana alla nostra vita. Ci siamo trasferiti nel Sud Italia in Basilicata in un luogo che ci ha conquistato per la bellezza del paesaggio e della natura così abbiamo ridato vita e dignità ad un vecchio uliveto in parte secolare, che circondato da boschi di Lecci e Roverelle fa parte dell’area di rispetto del Parco Galiipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane.
Crediamo fermamente che la natura non debba essere forzata con mezzi chimici o meccanici per questo abbiamo scelto di non effettuare lavorazioni meccaniche del suolo, anche perché avendo i terreni in pendenza evitiamo così il dilavamento e l’impoverimento del suolo, attraverso la trinciatura delle erbe manteniamo tutta la superficie inerbita ottenendo numerosi vantaggi, fertilizzazione attraverso il mulching ridotta necessità di irrigazioni e ridotte immissioni di CO2 , completa il ciclo della sostenibilità il packaging dei nostri prodotti interamente riciclabile , tutti i nostri prodotti vengono e raccolti a mano.
I nostri prodotti
L'olio extra vergine di oliva Mantenera è commercializzato con due etichette distinte Mantenera Biologico e Mantenera Secolare. È il risultato di un'opera di conservazione, tradizione e innovazione italiana. L'amore e la passione che ci guidano hanno dato vita a prodotti di alta qualità, acclamati a livello internazionale.
Mantenera Biologico è un Blend di Coratina Majatica e Leccino pluriremiato a livello internazionale dal 2019, ottenendo numerosi riconoscimenti Medagli Argento 2019 Medaglia Oro 2020 Medaglia Extra Gold 2021 Medaglia Oro 2022 nel Concorso Internazionale BIOL Prize l’olio ha caratteristiche di fruttato verde medio intenso bassissima acidità ed alti polifenoli e filiera di produzione interamente tracciata in Blockchain con QR Code scansionabile sulla bottiglia.
Mantenera Secolare è il nostro nuovo nato, è Movovarietale Majatica, prodotto interamente dalla cultivar Majatica un oliva dolce con duplice attitudine da tavola e da olio con gusto delicato e mediamente amaro fruttato verde note erbacee l’olio extravergine di oliva Mantenera riesce a combinare gusto e cultura ecologica.
PRESIDIO SLOW FOOD “Gli olivicoltori aderenti al Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano devono avere oliveti di cultivar autoctone del territorio gestiti senza fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Per eventuali trattamenti, sono consentiti prodotti a basso impatto ambientale, che garantiscano un residuo finale sul prodotto pari allo zero. Nel caso di pendenze o situazioni paesaggistiche complesse, le lavorazioni in campo devono seguire buone pratiche agronomiche per evitare l'erosione e smottamenti dei terreni. Inoltre, poiché potare o raccogliere le olive da piante secolari è molto più oneroso rispetto a impianti giovani, per evitare l’abbandono degli oliveti più antichi, il Presidio prevede che almeno l’80% delle piante abbia un’età minima di 100 anni. Infine, i produttori devono dotarsi dell’etichetta narrante per raccontare e valorizzare la propria storia, il proprio territorio e il proprio lavoro.”
Poiché le virtù dell'olivo non si fermano a quelle del suo frutto, abbiamo deciso di utilizzare anche le foglie di questo maestoso albero. Tis’Olivo è una gamma di tisane a base di foglie di olivo, raccolte a mano in primavera quando la concentrazione di polifenoli è massima. Questi vengono quindi essiccati a una temperatura molto bassa per preservare tutti i nutrienti. Tis’Olivo sono infusioni di erbe molto piacevoli con un sapore delicato.
La nostra gamma comprende tre varianti di tisane: Tis’Olivo Pure, Tis’Olivo Energy e Tis’Olivo Digest. Alla base di queste: foglie di ulivo coltivate nella regione naturale della Basilicata, nel sud Italia, preservate da ogni forma di inquinamento. Prive di sostanze eccitanti, queste infusioni possono essere gustate durante il giorno, sia durante i pasti che prima di coricarsi.
Tis’Olivo Energy, con liquirizia e bacche di ginepro, è perfetto per ricaricare la sua vitalità con il suo gusto leggermente pepato. I semi di finocchio e anice stellato di Tis’Olivo Digest lo rendono la bevanda ideale per favorire la digestione. Tis’Olivo Pure ti consente di goderti il gusto sottile e delicato delle foglie di ulivo puro, ideale per il relax. Tutte le piante che compongono le tisane vengono coltivate e raccolte a mano.
Confezionati in confezioni richiudibili da 40 g, le tisane Tis’Olivo si conservano bene dopo l'apertura. Il loro metodo di preparazione è simile a quello di un tè: basta lasciarlo fermentare per 2-3 minuti, a seconda dell'intensità desiderata.
Crediamo fermamente che la natura non debba essere forzata con mezzi chimici o meccanici per questo abbiamo scelto di non effettuare lavorazioni meccaniche del suolo, anche perché avendo i terreni in pendenza evitiamo così il dilavamento e l’impoverimento del suolo, attraverso la trinciatura delle erbe manteniamo tutta la superficie inerbita ottenendo numerosi vantaggi, fertilizzazione attraverso il mulching ridotta necessità di irrigazioni e ridotte immissioni di CO2 , completa il ciclo della sostenibilità il packaging dei nostri prodotti interamente riciclabile , tutti i nostri prodotti vengono e raccolti a mano.
I nostri prodotti
L'olio extra vergine di oliva Mantenera è commercializzato con due etichette distinte Mantenera Biologico e Mantenera Secolare. È il risultato di un'opera di conservazione, tradizione e innovazione italiana. L'amore e la passione che ci guidano hanno dato vita a prodotti di alta qualità, acclamati a livello internazionale.
Mantenera Biologico è un Blend di Coratina Majatica e Leccino pluriremiato a livello internazionale dal 2019, ottenendo numerosi riconoscimenti Medagli Argento 2019 Medaglia Oro 2020 Medaglia Extra Gold 2021 Medaglia Oro 2022 nel Concorso Internazionale BIOL Prize l’olio ha caratteristiche di fruttato verde medio intenso bassissima acidità ed alti polifenoli e filiera di produzione interamente tracciata in Blockchain con QR Code scansionabile sulla bottiglia.
Mantenera Secolare è il nostro nuovo nato, è Movovarietale Majatica, prodotto interamente dalla cultivar Majatica un oliva dolce con duplice attitudine da tavola e da olio con gusto delicato e mediamente amaro fruttato verde note erbacee l’olio extravergine di oliva Mantenera riesce a combinare gusto e cultura ecologica.
PRESIDIO SLOW FOOD “Gli olivicoltori aderenti al Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano devono avere oliveti di cultivar autoctone del territorio gestiti senza fertilizzanti di sintesi e diserbanti chimici. Per eventuali trattamenti, sono consentiti prodotti a basso impatto ambientale, che garantiscano un residuo finale sul prodotto pari allo zero. Nel caso di pendenze o situazioni paesaggistiche complesse, le lavorazioni in campo devono seguire buone pratiche agronomiche per evitare l'erosione e smottamenti dei terreni. Inoltre, poiché potare o raccogliere le olive da piante secolari è molto più oneroso rispetto a impianti giovani, per evitare l’abbandono degli oliveti più antichi, il Presidio prevede che almeno l’80% delle piante abbia un’età minima di 100 anni. Infine, i produttori devono dotarsi dell’etichetta narrante per raccontare e valorizzare la propria storia, il proprio territorio e il proprio lavoro.”
Poiché le virtù dell'olivo non si fermano a quelle del suo frutto, abbiamo deciso di utilizzare anche le foglie di questo maestoso albero. Tis’Olivo è una gamma di tisane a base di foglie di olivo, raccolte a mano in primavera quando la concentrazione di polifenoli è massima. Questi vengono quindi essiccati a una temperatura molto bassa per preservare tutti i nutrienti. Tis’Olivo sono infusioni di erbe molto piacevoli con un sapore delicato.
La nostra gamma comprende tre varianti di tisane: Tis’Olivo Pure, Tis’Olivo Energy e Tis’Olivo Digest. Alla base di queste: foglie di ulivo coltivate nella regione naturale della Basilicata, nel sud Italia, preservate da ogni forma di inquinamento. Prive di sostanze eccitanti, queste infusioni possono essere gustate durante il giorno, sia durante i pasti che prima di coricarsi.
Tis’Olivo Energy, con liquirizia e bacche di ginepro, è perfetto per ricaricare la sua vitalità con il suo gusto leggermente pepato. I semi di finocchio e anice stellato di Tis’Olivo Digest lo rendono la bevanda ideale per favorire la digestione. Tis’Olivo Pure ti consente di goderti il gusto sottile e delicato delle foglie di ulivo puro, ideale per il relax. Tutte le piante che compongono le tisane vengono coltivate e raccolte a mano.
Confezionati in confezioni richiudibili da 40 g, le tisane Tis’Olivo si conservano bene dopo l'apertura. Il loro metodo di preparazione è simile a quello di un tè: basta lasciarlo fermentare per 2-3 minuti, a seconda dell'intensità desiderata.
