Roma D.O.C. Bianco

Roma D.O.C. Bianco di Donna Enrica - Vino BIANCO dal color giallo dorato brillante e riflessi verdolini. profumo fruttato con delicate note floreali. Gusto morbido con una piacevole e delicata fragranza aromatica. ABBINAMENTI: Ideale per accompagnare piatti di pasta e risotti, secondi a base di carne bianca pesce o formaggio Pecorino. - Servire a 8/10 gradi. Regione di Produzione: Castelli Romani – Lazio Denominazione: Roma D.O.C. Anno: 2019 Varietà di uva: Malvasia puntinata del Lazio, Trebbiano Verde, Greco Altitudine: 200 metri sul livello del mare Qualità del terreno: Prevalentemente calcarea del Pliocene Sistema di allevamento: Allevamento a spalliera con potatura a Guyot Densità: 4.500 piante l’ettaro. Metodo di coltivazione: Coltivazione tradizionale Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio, dopo 8/10 ore di macerazione a freddo Alcool: 12,5 % vol. Dati Analitici: Acidità totale 5,60 gr/litro. Zucchero residuo 3/4 gr/litro. Estratto secco 24/25 gr/litro