LOMBATA DI PRESA FATTA DI GHIANDOLA | 100 grammi.

L'Iberico Lomito de Presa de Bellota è uno dei gioielli della gastronomia iberica. Questo pezzo, che ha pochissimo grasso e una grana molto caratteristica, si trova alla testa del lombo vicino alla spalla del maiale iberico. Il filetto è uno spuntino gourmet all'altezza della canna di lonza o del prosciutto iberico. CIBO: Pascoli Dehesa, Ghiande, piante selvatiche e cereali * Prodotto naturale al 100%. * Cresciuto in libertà * Guarigione +5 mesi CONSERVAZIONE Consigliamo di conservare il Lomito de Bellota Segundín affettato a una temperatura compresa tra 4 e 10º. NOTA DI DEGUSTAZIONE Il filetto di Bellota Segundín ha una consistenza soda grazie alla sua bassa quantità di grasso e un aroma marcato. In altre parole, si scioglie in bocca, rivelando sfumature di paprika e origano. ACCOPPIAMENTO Abbina il Lomito de Bellota Segundín con vini giovani della varietà Merlot o con un vino pregiato.