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La Brasserie De katsbier si trova nel cuore dei Monts de Flandre, nella città di Méteren. Prende il nome dalla contrazione di “Katsberg” e “Bier”, che in olandese significano rispettivamente Mont des Cats e Beer. Perché questo nome? Semplicemente perché il birrificio si trova ai piedi del Mont des Cats, nella zona degli affari di Houblonnière (uscita 1 2 A25), situata tra il luppolo di Méteren e il Mont des Cats.