Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Regione di Produzione: Veneto, Valpolicella – Provincia di Verona Denominazione: Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Anno: 2018 Varietà di uva: 50 % Corvina Veronese, 15 % Corvinone, 30 % Rondinella, 5 % Oseleta Sistema di allevamento: Allevamento a spalliera con potatura a Guyot, con una densità di 4.500 piante l’ettaro. Seduce lo sguardo col suo profondo colore rosso rubino intenso dai riflessi granati. Al naso risulta avvolgente, ampio ed intenso dove note speziate di cacao, caffe e cuoio si fondono a note fruttate di amarena e mirtilli in confettura. Rosso di grande struttura, compatto in bocca è avvolgente ed equilibrato, caldo e morbido con tannini suadenti ed armonici, rilascia note carezzevoli d’interminabile persistenza. Ideale per accompagnare piatti invernali e speziati come selvaggina o carni brasate ma anche con formaggi a lunga stagionatura. Si abbina bene anche con i piatti speziati della cucina orientali. l’Amarone è anche un ottimo vino da conversazione o meditazione, servire decantato almeno un’ora prima. Vinificazione: Le uve vengono fatte essiccare per 4 mesi prima della pressatura. Una volta pressate il vino viene lasciato ad invecchiare per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia. Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo Formato bottiglia: 750 ml Alcool: 15 % vol. Contiene solfiti Metal Label