La Cibulle
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- Fondata nel 2016
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lacibulle
Nato nel cuore del Marais Poitevin, il birrificio La Cibulle è stato fondato da Maxime Bonnin nel 2016 a Maillé (Vandea).
L'avventura iniziò molto prima, in un piccolo garage in rue de Cibulle, dove Maxime, appassionato di gastronomia, realizzò i suoi primi tentativi di produzione in una vasca artigianale da 70 litri.
Incoraggiato dai suoi cari, decise di trasformare questa passione in una carriera e di stabilirsi nel suo villaggio natale.
Con il sostegno del comune, ha fondato il birrificio in un ex edificio comunale, dando così vita a La Cibulle, un marchio locale, amichevole e profondamente umano.
Missione
Produrre birre genuine ed equilibrate, radicate nel territorio.
La missione di La Cibulle è semplice:
creare birre artigianali di qualità, accessibili ed espressive che riflettano il carattere del Marais Poitevin e lo spirito dei suoi abitanti.
L'obiettivo:
offrire birre autentiche e genuine, ispirate agli stili anglosassoni (Pale Ale, Amber Ale, ecc.)),promuovere i prodotti e il know-how locali e trasmettere una cultura della birra fatta di condivisione e curiosità per il gusto.
Valori
Autenticità
→ Birre prodotte con passione, senza compromessi sulla qualità.
Radici locali
→ L'orgoglio di appartenere al Marais Poitevin, riflesso in ricette come l'Abbaye de Maillezais, l'Abbaye de Nieul e La Pigouille.
Convivialità
→ La birra come pretesto per condividere, festeggiare e conoscere nuove persone.
Innovazione artigianale
→ Un approccio aperto e creativo: birre analcoliche, bibite artigianali, nuove esperienze di gusto.
Sostenibilità e rispetto
→ Approvvigionamento sostenibile e orzo locale, gestione delle risorse e coinvolgimento responsabile delle comunità locali.
Premi
Premio d'Eccellenza – Concours Général Agricole 2025
Un riconoscimento che premia la regolarità, la coerenza e la qualità del lavoro del birrificio.
Diverse medaglie ottenute al Salone Internazionale dell'Agricoltura dal 2019.
Questi riconoscimenti dimostrano gli elevati standard e la costanza di La Cibulle nella sua competenza nella produzione della birra.
L'avventura iniziò molto prima, in un piccolo garage in rue de Cibulle, dove Maxime, appassionato di gastronomia, realizzò i suoi primi tentativi di produzione in una vasca artigianale da 70 litri.
Incoraggiato dai suoi cari, decise di trasformare questa passione in una carriera e di stabilirsi nel suo villaggio natale.
Con il sostegno del comune, ha fondato il birrificio in un ex edificio comunale, dando così vita a La Cibulle, un marchio locale, amichevole e profondamente umano.
Missione
Produrre birre genuine ed equilibrate, radicate nel territorio.
La missione di La Cibulle è semplice:
creare birre artigianali di qualità, accessibili ed espressive che riflettano il carattere del Marais Poitevin e lo spirito dei suoi abitanti.
L'obiettivo:
offrire birre autentiche e genuine, ispirate agli stili anglosassoni (Pale Ale, Amber Ale, ecc.)),promuovere i prodotti e il know-how locali e trasmettere una cultura della birra fatta di condivisione e curiosità per il gusto.
Valori
Autenticità
→ Birre prodotte con passione, senza compromessi sulla qualità.
Radici locali
→ L'orgoglio di appartenere al Marais Poitevin, riflesso in ricette come l'Abbaye de Maillezais, l'Abbaye de Nieul e La Pigouille.
Convivialità
→ La birra come pretesto per condividere, festeggiare e conoscere nuove persone.
Innovazione artigianale
→ Un approccio aperto e creativo: birre analcoliche, bibite artigianali, nuove esperienze di gusto.
Sostenibilità e rispetto
→ Approvvigionamento sostenibile e orzo locale, gestione delle risorse e coinvolgimento responsabile delle comunità locali.
Premi
Premio d'Eccellenza – Concours Général Agricole 2025
Un riconoscimento che premia la regolarità, la coerenza e la qualità del lavoro del birrificio.
Diverse medaglie ottenute al Salone Internazionale dell'Agricoltura dal 2019.
Questi riconoscimenti dimostrano gli elevati standard e la costanza di La Cibulle nella sua competenza nella produzione della birra.
