LA VAUGERMAINE
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La Vaugermaine è un micro-birrificio che produce birre tradizionali (bionde, triple, ecc.) e birre al mosto d'uva.
La sua birra preferita, anima del birrificio, è la birra ottenuta dal mosto d'uva raccolto dai vigneti della denominazione Chablis, famoso vino bianco del nord della denominazione Borgogna, ottenuto da uve Chardonnay al 100%.
Le birre mosto sviluppano le caratteristiche organolettiche di entrambi i mondi, conferendo ad ogni birra una dimensione "varietale" e "terroir"" che la rende unica e singolare. Hanno anche una certa capacità di invecchiare, con evoluzioni di sapori paragonabili a quelle del vino. In quanto tali, portano l'annata dell'anno di raccolta del mosto che va alla loro fabbricazione. Karine e Odile hanno entrambe lavorato nel mondo del vino.
Odile era capocantiere in una grande tenuta vinicola e Karine era la governante.
La sua birra preferita, anima del birrificio, è la birra ottenuta dal mosto d'uva raccolto dai vigneti della denominazione Chablis, famoso vino bianco del nord della denominazione Borgogna, ottenuto da uve Chardonnay al 100%.
Le birre mosto sviluppano le caratteristiche organolettiche di entrambi i mondi, conferendo ad ogni birra una dimensione "varietale" e "terroir"" che la rende unica e singolare. Hanno anche una certa capacità di invecchiare, con evoluzioni di sapori paragonabili a quelle del vino. In quanto tali, portano l'annata dell'anno di raccolta del mosto che va alla loro fabbricazione. Karine e Odile hanno entrambe lavorato nel mondo del vino.
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