Le Bocal Créole
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- Fondata nel 2023
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Oggi, con un pizzico di nostalgia e vivendo a Parigi, ho creato il marchio "Le Bocal Créole" per condividere la cucina della mia infanzia, reinterpretata con un tocco di influenza continentale.
Fino all'età di 18 anni sono cresciuto in Martinica e ricordo le domeniche trascorse a Balata, sulla terrazza dei miei nonni, sotto questo magnifico albero di mango che ci offriva ombra e frescura.
Mio padre proviene da una famiglia di sei figli. È incredibile, ma abbiamo sempre trovato un posto per tutti. Mia nonna preparava i colombo e come dessert avevamo i sorbetti fatti in casa che i miei cugini preparavano artigianalmente. I sapori erano sempre gli stessi: guava e cocco.
D'ora in poi, Fort-de-France non sarà più così lontana da Parigi.
Fino all'età di 18 anni sono cresciuto in Martinica e ricordo le domeniche trascorse a Balata, sulla terrazza dei miei nonni, sotto questo magnifico albero di mango che ci offriva ombra e frescura.
Mio padre proviene da una famiglia di sei figli. È incredibile, ma abbiamo sempre trovato un posto per tutti. Mia nonna preparava i colombo e come dessert avevamo i sorbetti fatti in casa che i miei cugini preparavano artigianalmente. I sapori erano sempre gli stessi: guava e cocco.
D'ora in poi, Fort-de-France non sarà più così lontana da Parigi.
