château Brethous
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chateaubrethous
chateau Brethous è una tenuta familiare in agricoltura biologica e biodinamica su 15 ettari a Cadillac Côtes de Bordeaux rosso e Bordeaux Clairet. Cécile Mallié Verdier e Thierry Mallié insieme creano vini sani sulle colline che dominano la Garonna. Con biodinamica, il terroir di Château Brethous è lavorato con rispetto per la vita microbica in modo che le radici di vite mettono radici e tuffo nel suolo vivo e può trovare gli elementi di cui ha bisogno per vivere e maturare le uve, per difendersi. Contro gli attacchi di funghi e rischi climatici. Il loro approccio include anche pratiche di risparmio idrico ed energetico, riciclaggio di materiali secchi (tappi, bottiglie, scatole, etichette), formazione degli studenti nelle professioni dei viticoltori indipendenti e nella biodinamica. La loro volontà è lo sviluppo della vita del suolo e il rispetto di ogni annata nelle diverse annate.
