Il birrificio Saint Médard nasce dalla volontà del suo ideatore: mettere la sua passione e il suo know-how di mastro birraio acquisito in 15 anni di esperienza al servizio dell'impiego di persone in difficoltà e della tutela dell'ambiente. . Il birrificio Saint Médard è un birrificio artigianale solidale. Produce e distribuisce birre artigianali con una triplice sfida: Una sfida sociale: consentire alle persone escluse dal mercato del lavoro di trovare un'attività professionale Una sfida ambientale: ridurre l'impatto sull'ambiente Una sfida locale: produrre e distribuire birra artigianale su un cortocircuito.