LOMBATA DI GHIANDA IBERICA A PEZZI
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IBERAÑEZ, cortado a mano
50% di prosciutto iberico a pezzi
Prosciutto iberico da esca 50%, stagionato a Guijuelo da maiale iberico autoctono allevato in magazzini con ampi piazzali e alimentato con mangimi naturali ricchi di cereali, al punto ottimale di stagionatura, in pezzi di peso compreso tra 7 e 8 chili.
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