Spalla Iberica Cebo de Campo 50% Razza Iberica - Pezzo intero - 5,0 a 5,5 kg

Sentiti come un maestro tagliatore con questo prosciutto di cebo iberico al 50% di razza iberica. Valore energetico: 1389 KJ/ 334 kcal / Grassi: 25,0 g / Di cui saturi: 9,5 g / Carboidrati: 0,8 g / Di cui zuccheri: 0,5 g / Proteine: 26,5 g / Sale: 3,6 g 1. Mettere la gamba in un porta prosciutto (supporto) 2. Inizia il taglio con la mazza, la parte più grande e succosa. Lo zoccolo che guarda in alto. 3. Tagliare fette sottili di spessore uniforme. Per un mastro prosciuttificio, la fetta ideale è quasi trasparente. Disporre le fette su un piatto. 4. Assaggialo pezzo intero