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Bières Monochrome / Blue Donkey

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Fondata nel 2018

Dietro Monochrome e la sua straordinaria gamma di birre in lattine colorate si nasconde Cyril, un epicureo con più cappelli. Globetrotter, grande appassionato di gastronomia e appassionato di vino, ha scoperto con sorpresa tutta la ricchezza aromatica che una buona birra artigianale può offrire durante uno dei suoi viaggi in Nuova Zelanda. È per lui una rivelazione e il punto di partenza del suo progetto: offrire birre molto aromatiche, prodotte nel rispetto dell'ambiente e con quanti più prodotti locali possibili.

Nel 2018, dopo 2 anni di sperimentazione di ricette, crea La Valentinoise, una brasserie situata nel centro storico di Valence nella Drôme di cui si farà presto parlare. Se la base della sua gamma rimane tutto sommato ancora convenzionale, rileviamo già un forte gusto per l'originalità e le associazioni di sapori più audaci: Birra al tartufo, Gose alla pesca della vite, Birra alla barbabietola, lampone, cardamomo, ecc.

Il birrificio inizia a far parlare di sé e si sta costruendo una solida reputazione a livello locale, ma Cyril non è soddisfatto. Ciò che lo spinge è soprattutto creare... e senza limiti! Per questo sta lanciando un nuovo marchio di birre Monochrome rivolto più a una comunità di geek che, come lui, vogliono vivere nuove esperienze intorno alla birra.

Monochrome è una gamma di birre in lattina 100% artigianale e 100% organica! Come suggerisce il nome, ogni birra è rappresentata da un codice colore che spesso riprende il colore della birra o del suo ingrediente principale. Attraverso la sua gamma Monochrome, è tutta la creatività, l'audacia e persino la stravaganza di Cyril che si esprime. Una serie di birre effimere che non pone limiti... per la gioia di ogni fanatico della birra.

"Spesso confondono i primi sorsi, ma che fanno venire voglia di tornare", Le birre monocromatiche non lasciano mai indifferenti. Per le sue ricette, Cyril trae ispirazione da diverse fonti, dalle ricette dei cocktail ai piatti dei grandi chef, compresi i suoi gusti culinari.

Tra le gesta d'armi di Monochrome, possiamo citare:

Oca nera luppolata selvaggia - 731C94
Mojito acido – 98D601
Pastry Stout Marmellata Di Lamponi / Burro Di Arachidi

Un programma spontaneo, Blue Donkey Brewery, permette inoltre a Cyril di esplorare un altro aspetto della birra e di scoprire un universo completamente diverso da quello che di solito conosciamo. Si tratta spesso di lunghi invecchiamenti in botti da 1 a 3 anni con aggiunte di frutta, fiori, ecc...

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