DUCS DE GASCOGNE
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- Fondata nel 1953
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Dal 1953 nel cuore del Gers, Ducs de Gascogne è produttore di foie gras intero, blocco di foie gras e specialità locali e allevatore di prodotti regionali, all'insegna dell'artigianato e della qualità. è anche al centro della sua attività: traendo ispirazione dalle ricette tradizionali del sud-ovest e dalle tendenze culinarie attuali, l'azienda crea nuove ricette ogni anno.
Assortimento di 3 terrine da aperitivo (pollo al limone, ceci al sesamo, carciofo tritato)
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Concassé di carciofi, parmigiano e succo di tartufo (0,8%) 65g
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Tris natalizio dei Duchi di Guascogna, da gustare o regalare per le feste di Natale
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Terrina di maiale e petto d'anatra affumicato, preparata con un coltello da 180g
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Pomodori secchi, olive verdi e semi di finocchio grigliati schiacciati 90g
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Zucchine grigliate schiacciate, formaggio di capra e un pizzico di miele 90g
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Polpa di carciofi, parmigiano e succo di tartufo (0,8%) 90g
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Tris di 3 terrine DUCK (mousse d'anatra pura + anatra vecchio stile + anatra all'arancia)
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Tris di 3 terrine di selvaggina (con fagiano + cervo + cinghiale)
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Tris di 3 terrine di POLLAME (con mousse di pura anatra + colomba d'oca + fagiano)
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Tris di 3 terrine del SUD (con anatra + faraona + pollo)
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Guancette di maiale sfilacciate con cipolline in terrina
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