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Inaugurata a giugno 2019, la Distillerie du Sonneur è una micro distilleria agricola situata nel centro della città di Le Mans.
Disponiamo di 5 ettari di frutteti nel nord del dipartimento dove coltiviamo i nostri frutti, piante e fiori utilizzando l'agricoltura biologica non irrigua e l'agroforestazione per la produzione dei nostri alcoli. Partecipiamo alla creazione di un vero e proprio ecosistema nei nostri frutteti preservando diverse decine di specie di insetti e piccoli animali tra cui l'ululone dal ventre giallo che ha dato il nome alla distilleria.
Produciamo brandy da piante, frutti, fiori e vinacce locali, una gamma di vodka e gin aromatici fedeli alle materie prime che coltiviamo. La nostra gamma di liquori filtrati a mano e leggermente zuccherati consente il consumo gratuito sia su ghiaccio che come coulis su un dessert. I nostri aperitivi rivisitano i tradizionali aperitivi regionali o, come i nostri deranged (acquaviti organizzate), creano un nuovo segmento a sé stante.
La nostra posizione nel centro della città di Le Mans non è casuale. Avvicinare la produzione e le vendite ai nostri clienti era essenziale. Offriamo diversi tour e workshop per scoprire il nostro impegno, i nostri valori, i nostri metodi di produzione e il mondo dei distillati.
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